
 
 | 食品饮料加工领域用酶 | ||
| 催化乳糖水解,使糖液甜度提高;果汁的萃取和澄清;使植物性食品中的纤维素增溶和糖化;肉的嫩化、制造鱼蛋白、增加面团柔软性、防止啤酒产生混浊 | ||
| 果胶酶 | 处理果肉,提高出汁率、缩短出汁时间、提高果汁质量。 | |
| 乳糖酶 | 催化乳糖水解,使糖液甜度提高 | |
| 纤维素酶 | 纤维素酶主要用于食品加工和食品发酵中 | |
| 蛋白酶 | 肉的嫩化、制造鱼蛋白、增加面团柔软性、防止啤酒产生混浊 | |
| 酒精发酵领域用酶 | ||
| 降低麦汁、麦糟粘度及麦汁浊度;提高麦汁的可滤性;提高糖化设备利用率,降低麦汁损失,提高原料利用率;增加可发酵性糖,提高出酒率;降低粘度,减轻后加工工序负担,节约能耗。 | ||
| β一葡聚糖酶 | 分解β-葡聚糖,降低麦汁粘度,加快麦汁过滤速度,避免因β-葡聚糖引起的啤酒混浊。 | |
| 木瓜蛋白酶 | 去除啤酒储存过程中生成的混沌物 | |
| 蛋白酶 | 将酿酒原料淀粉和蛋白质降解成能被酵母利用的单糖、氨基酸和肽,从而提高乙醇的产量。 | |
| 生物制药领域 | ||
| 新型M表达系统技术平台,作为FDA认证的GRAS生物安全菌株,枯草芽孢杆菌无内毒素及致病原,可用于食品级和医药级蛋白质产品的生产。 | ||
| 重组人生长激素 | 治疗生长激素缺乏 | |
| 重组人干扰素α-1b | 本品适用于治疗病毒性疾病和某些恶性肿瘤。 | |
| 重组人干扰素α-2b | 具有广谱抗病毒、抗肿瘤、抑制细胞增殖以及提高免疫功能等作用。 | |
| 重组人干扰素γ | 适用类风湿性关节炎,肝纤维化。 | |
| 重组人粒细胞(集落)刺激因子 | 用于中性粒细胞减少症。 | |
| 胰岛素 | 胰岛素 | |
| 重组人血清白蛋白 | 作为一种新型的药用辅料完全替代人血清白蛋白 | |
| 造纸行业用酶 | ||
| 在造纸行业中的磨浆阶段,生物酶可对浆料纤维的细胞壁进行改性处理,使纤维加速润张、松软,促进磨浆的作用效果,降低磨浆能耗、提高成纸强度等。 | ||
| 纤维素酶和半纤维素酶 | 生物机械法制浆;纤维性质改性;二次纤维脱墨;改善造纸厂管道的流通性 | |
| 木聚糖酶,甘露糖酶, β-木糖苷酶, a-L-阿拉伯呋喃糖酶 | 生物漂白硫酸盐化学浆;降低后续漂白中有效氯的用量,减轻对环境的污染。 | |
| 纤维素酶和半纤维素酶的混合酶液 | 对纸浆纤维生物特性的描述 | |
| 皮革制造 | |
| 酶法脱毛工艺是一种新型的工艺,应用在牛皮的脱毛工艺中,能使毛发松弛而不损伤真皮的胶原纤维。 | |
| 碱性脂肪酶 | 去除皮革中的油脂 | 
| 蛋白酶 | 脱毛 | 
| 碱性蛋白酶(浸灰) | 促进皮纤维的松散并减少皱纹,清洁粒面 | 
| 胰酶 | 皮革软化 | 
| 酸性蛋白酶 | 皮革软化 | 
| 木瓜蛋白酶 | 皮革软化 | 
| 养殖行业 | |
| 饲料酶制剂是为了提高动物对饲料的消化、利用或改善动物体内的代谢效能而加入饲料中的酶类物质。 | |
| β-甘露聚糖酶、 纤维素酶、 α-半乳糖苷酶、果胶酶 | 作用于饲料中相应的NSP | 
| 蛋白酶、淀粉酶和脂肪 | 动物消化道自身分泌不足时必要的添加酶 | 
| 植酸酶 | 补充内源酶的不足将植酸(盐)降解为肌醇和无机磷,同时释放出与植酸(盐)结合的其它营养物质 | 
| 木聚糖酶、β-葡聚糖酶 | 可以分解非淀粉多糖,消除其抗营养作用 | 
| 蛋白酶、淀粉酶 | 补充内源酶的不足 | 
| 领域 | 品名 | 用途 | 
| 粉糖领域用酶 | α-淀粉酶 | 生产α-糊精、麦芽糖、葡萄糖 | 
| β-淀粉酶 | 生产β-糊精、麦芽糖 | |
| 淀粉葡萄糖苷酶 | 催化水解淀粉生产啤酒、黄酒、酱、味精和抗生素;也用于葡萄糖、饴糖和糊精等的生产。 | |
| 脱支酶(普鲁兰酶、异淀粉酶) | 生产高葡萄糖浆和高麦芽糖浆 | |
| 葡萄糖异构酶 | 催化D-葡萄糖至D-果糖,制备高果糖浆 | |
| 纺织领域用酶 | α-淀粉酶 | 棉织物退浆工艺 | 
| 纤维素酶 | 返旧整理,生物抛光 | |
| 果胶酶 | 生物煮练替代碱液煮练 | |
| 蛋白酶 | 羊毛和丝纤维表面改性 | |
| 脂肪酶 | 聚酯纤维的改良;去除油脂 | |
| 过氧化氢酶 | 染色工艺中去除双氧水 | |
| 漆酶 | 牛仔服饰特殊风格的整理,染液废液脱色 | |
| 葡萄糖氧化酶 | 织物的漂白 | |
| 油脂加工领域用酶 | 胰脂酶 | 促进油脂水解、脱臭、富集不饱和脂肪酸 | 
| 脂肪酶 | 酶促酯交换 | |
| 磷脂酶A2 | 脱胶 | |
| 洗涤领域用酶 | 蛋白质分解酶 | 分解来自人体的角质层、血渍以及来自食物的多种蛋白质。 | 
| 脂肪分解酶 | 将来自皮脂或食物的甘油三酯分解,易被表面活性剂清除。 | |
| 淀粉分解酶 | 用于餐具或衣料的洗涤,化解淀粉类污垢。 | |
| 纤维分解酶 | 内衣洗涤,棉纤维上直接将污垢剥离下来。 | 
